Aminozuren

Aminozuren zijn de bouwstenen van de proteïnen (eiwitten) in ons lichaam. Proteïnen kun je zien als aan elkaar gerijgde losse aminozuren. Het lichaam bestaat voor zo'n 20% uit deze eiwitten en deze zijn nodig om alle processen in ons lichaam optimaal te laten verlopen. Aminozuren dragen bij aan onze energie, hersenfuncties, krachtontwikkeling, hormonale balansen, en zelfs onze stemming. Een groot deel van de weefsels, spieren en cellen in ons lichaam bestaat uit deze aminozuren. Zij zorgen voor het vervoer en de opname van voedingsstoffen en geven de cellen hun structuur. De aminozuren zijn essentieel voor het herstel en genezing van wonden, maar met name ook van weefsel zoals botten, huid en spieren. Het stofwisselingssysteem heeft ook veel baat bij de aminozuren en de zogenaamde aminozuren-pool. Dit staat voor de hoeveelheid van de beschikbare vrije aminozuren in het lichaam. Bij een gemiddelde volwassen man is de grootte van deze pool ongeveer tussen de 120 tot 130 gram. Als wij de eiwitten in onze voeding innemen, wordt deze in ons maag-darm kanaal afgebroken tot individuele aminozuren, en deze worden weer tot nieuwe eiwitten gevormd. Dit proces wordt ook wel eiwit biosynthese genoemd, en dit doorlopen wij gemiddeld drie tot vier keer per dag. De dagelijkse inname van proteïnen (en dus aminozuren) moet dus zoveel mogelijk worden behaald. Lukt dit niet, ontstaat een deficiëntie en kan dit gevolgen hebben voor de processen in het lichaam. Ook staan aminozuren in groot verband met krachttraining. De aminozuren zijn onmisbaar voor de opbouw en het herstel van spieren (door de eerdergenoemde herstellende werking ervan). Gezien er bij krachttraining een vorm van beschadiging en/of afbraak van de spieren plaatsvindt, is een nieuwe toevoer noodzakelijk. Na de training is dit een uitstekend moment, gezien de bloedtoevoer naar de spieren het grootste is, en zeer ontvankelijk voor voedingsstoffen. Dit kan in de vorm van een eiwitrijke maaltijd, en/of door voedingssupplementen die de aminozuur-pool opnieuw aanvullen. Er zijn 22 aminozuren, waarvan er 9 essentiële zijn, en door suppletie of voeding kunnen nemen. De overige 14 aminozuren zijn niet-essentiële (waarvan 3 semi essentiële) aminozuren. Deze hoeven wij niet extra in te nemen, gezien ons lichaam deze kan opbouwen uit de 9 geconsumeerde essentiële aminozuren in ons systeem.