Eiwitten

Eiwitten, oftewel ‘proteïnen’ zijn de onmisbare bouwstenen in ons lichaam. Al ons lichaamseigen weefsel (cellen, spieren, botten, organen, etc.) bestaan uit deze stof. Eiwitten vormen moleculen, welke weer bestaan uit aminozuren. Deze aminozuren geven op hun beurt de cellen in ons lichaam structuur. Via ons bloed komen de aminozuren op de plek terecht waar deze nodig zijn. Hier aangekomen worden deze aminozuren door ons lichaam weer opgebouwd tot het benodigde eiwit.Wij hebben deze proteïnen nodig voor het uitvoeren van verschillende belangrijke functies. De proteïnen zijn letterlijk onmisbaar voor ons bestaan. Zij reguleren de cellen in ons lichaam (beschadigde cellen/eiwitten vervangen voor nieuwe), ondersteunt onze spijsvertering (in de vorm van enzymen) en reguleert onze hormonen. Ook dienen zij als bouwstof van onze neurotransmitters, en levert het onze brandstof (energie) voor de dag. Ten slotte zijn proteïnen onmisbaar voor onze spieren, waardoor wij kunnen bewegen en sporten.Onze benodigde eiwitten kunnen wij halen uit voeding zoals vlees, zuivelproducten, noten, eieren, vis, en peulvruchten. Dit is een onmisbare stof in ons dieet, en kan zowel plantaardig als dierlijk zijn. De eiwitten ingenomen via onze voeding komen in onze spijsvertering terecht. Hierbij wordt de ingenomen proteïne afgebroken tot aminozuren. Deze aminozuren worden verder gebruikt als bouwstof van de lichaamseigen proteïne en als brandstof om zo verder te worden opgenomen.Gezien deze stof onmisbaar is voor ons lichaam, kunnen zich bij een tekort aan eiwitten ziekteverschijnselen manifesteren. Hierbij kun je denken aan haaruitval, vermoeidheid, verlies van spiermassa en een hormonale disbalans. Als wij ziek zijn hebben wij meer eiwitten nodig voor de aanmaak van afweerstoffen. Ook bij veelvuldig (kracht)training hebben onze spieren een extra dosis nodig. Bij elke training wordt er namelijk iets aan spieren afgebroken waarbij proteïnen benodigd zijn voor het herstel en opbouw van spiermassa. Dit onderschrijft alleen maar meer het belang van het zorgen voor een voldoende proteïne inname. Eiwitten leveren 4 calorieën per gram aan energie. Over het algemeen ligt de benodigde dagelijkse inname tussen de 0,8-2 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Hoeveel dit precies is, is afhankelijk van overige factoren. Bijvoorbeeld je geslacht, hoe actief je bent (doe je bijvoorbeeld veel aan krachttraining), en of je als doel hebt om af te vallen of juist in spiermassa aan te komen.